PÉTILLANT

Le Txakoli contient entre 11% et 14,5% d’alcool.
Le txakoli pétillant est fabriqué principalement à partir de raisins de la variété Hondarribi Zuri et Hondarribi Zerratia. Contrairement aux txakolis blancs, dans les vins effervescents, la contribution du dioxyde de carbone et du vieillissement est beaucoup plus élevée.