D.O. GETARIA

TEHDÄ. Getariako Txakolina kokoaa yhteen Gipuzkoan maakunnan txakolin tuottajat, jotka valmistavat txakolinsa alkuperänimityksen hallintoelimen määrittämien parametrien mukaisesti.

Muinaisista ajoista lähtien viiniä ja siten myös viinitarhaa on suojeltu tavalla tai toisella. Jo vuonna 1397 Getariassa pidetyssä Gipuzkoan veljeskunnan yleiskokouksessa hyväksyttiin maakunnan ensimmäiset määräykset ja kohdassa 18 viinitarhojen tuhoajia uhkasi kuolemanrangaistus.

1500- ja 1600-luvuilla viinitarha kehittyi ja ainakin vuodesta 1509 lähtien San Sebastiánissa on toiminut noin 400 miehen koostuva viiniköynnösten trimmerien (Podavines) kilta. 1700-luvulla saavutetaan suurimman paikallisen protektionismin hetki, ei niinkään viininviljelijän suosimiseksi kuin maakunnan suojelemiseksi vuodilta, jotka joutuvat maksamaan Gipuzkoassa tuodusta viinistä.

Se oli 1800-luvun lopulla, kun Txakolin viinitarhan suuri kriisi tapahtui eri syistä: protektionististen lakien asteittaisesta kumoamisesta, ulkomaisten viinien tulosta ja peräkkäisten ruttotautien, kuten filokseran ja homeen ilmaantumisesta.

1900-luku merkitsi selviytymistä, ja siten 1980-luku saavutettiin vain 21 hehtaarin viinitarhoilla (INDO 1982 -rekisteri), joista 3 sijaitsi Zarautzissa ja loput Getariassa. Pienikokoiset muutaman viininviljelijän johtamat viinitilat He kaikki yhdessä aloittivat alan kunnostustyön sekä viinitiloissa että viinitiloissa saavuttaakseen alkuperänimityksen tunnustamisen, joka lopulta saavutettiin vuonna 1989.

Näytetään kaikki 47 tulosta

Valikko
Abrir chat
Can I help you? | ¿Puedo ayudarte?
Hola, ¿Tienes alguna duda del producto o del proceso de compra? Escríbeme, soy Aitor...

Hello, Do you have any questions about the product or the purchase process? Write me, I'm Aitor ...