Description
Txakoli TX Berria
Talleri Berria upategiak txakolinaren ekoizpena berraktibatzen du, upategiaren lurra osatzen duten mahasti ezberdinetatik ekoitzitako 5 erreferentzia berri merkaturatuz. Beraien txakolin bakoitzak egiten diren mahastiak dauden lursailaren nortasuna ematen du. Talleri Berria Bodegako txakolinak fintasun eta intentsitate handiz lantzen dira, halako moldez non euren jatorriko lekua irudikatzen duten eta beren lurraren adierazgarri diren.
MAHASTIA
55 metroko altueran kokatua, hego-hego-mendebaldeko orientazioarekin, eguzkirik handienarekin. Malda %15 baino handiagoa eta batez besteko sakonera metro erditik beherakoa. Hondarrabi Zuri Zerratia.
ELABORAZIOA
Eskuzko uzta, despatxaketa, prentsaketa, hartzidura alkoholikoa altzairu herdoilgaitzezko tangetan tenperatura kontrolarekin. Egon zaitez altzairu herdoilgaitzezko deposituan bere lurekin. %13 alkohola.
DAZTAKETA OHARRAK
Limoi kolore horia isla berdexka batekin, garbia eta distiratsua. Intentsitate aromatiko ertaina – baxua. Sudurrean fruta zuri oso helduen oharrak, bainila, kanela, ketua eta toffee karameluaz gain nota laktikoekin. Ahoan sarrera apur bat gozoa du, bolumena eta egitura oso ona duena.
PARAKETA
Pasta eta arroz onduak, itsaskiak, arraina plantxan, haragi zuri gisatua eta gazta freskoak.
ZERBITZUA: 8ºC-10ºC
Reviews
There are no reviews yet.