Txakoli Berez GALANTA

Mahastiak Galdakaon (Bizkaia) kokatzen dira eta bertan egiten da Txakolina Berez Galanta, gure lurraren esentzia munduari transmititzeko helburuarekin. Ingurune natural pribilegiatu batean tradizioa eta abangoardia uztartzen dituen proiektua lokalean egiten da sorotik azken produkturaino, Berez Galanta Upategian. Bikaintasun handiko Txakolin altu batean gauzatzen da dena, gastronomia zorrotzenari laguntzeko ezin hobea.

Upategiak 12 Ha-ko hedadura du, gaur egungo 6 Ha-ko ekoizpenarekin, trellis sisteman. 2011tik Hondarrabi Zuri mahats barietatearen lehen landaketak daude. 2019an, kalitatezko ardoak ekoizten hasi zen, bere liga finetan onduz, fruitu fresko eta lore-esentziaren usain indartsua duen txakolina lortuz, gorputza eta egitura duena. Duela gutxi Jatorri Deiturak “Txakoli Berezia” izendatu du.

Historikoki, ardoa gure kulturaren parte izan da, eta horren inguruan biltzen gara gure ospakizunetarako. “Kuadrilla Galanta” familiatik oso gertuko ardo banatzaile batek deitzen zion garai hartan lagun taldeari. Hortik dator upategiaren izena, proiektuan bihotz osoa jarri duen familia baten esentzia darama.