Description
Sorkin Txakolina
ELABORAZIOA
Eskuzko uzta 10 kg-ko kaxekin egiten da. Mahatsaren hautaketa zorrotza mahastian, hainbat pase eginez heldutasun-puntu ezin hobea lortzeko. Pie de cubatik biderkaturiko legamia indigenekin hartzitzea. Desleitu, prentsatu eta grabitatez eta hotz bidezko traste estatikoa 36 orduz. Tenperatura baxuan hartzitzea altzairu herdoilgaitzezko deposituan. Battonage gabe lur finetan 5 hilabetez ondu. Ardo naturala, iragazi edo argitu gabe, oso arin sulfitatua lur gainean (12mg/l sufre dioxido totala).
DAZTAKETA
Txakolin Sorkin lasto hori kolorekoa da, isla berdexkak eta distiratsuak. Sudurrean intentsitate ertaina eskaintzen du, limoia, sagar berdea, hondo mineralarekin. Klarionazko oroitzapenak, loreak, belar puntakoak. Ahoan freskoa, bizia, zitrikoa, gorputz arina eta iraunkortasun ertaineko lore-akabera du.
Reviews
There are no reviews yet.