REBEL REBEL Txakolina

Description

Rebel Rebel Txakolina

Txakoli Rebel Rebel 2017 hasten den bide berriko lehen uzta da. Ez da bakarrik etortzen. Urteetako krisi eta hausturari erantzuten die, gure ardoak eta gure bizitza nora eramaten ditugun hausnarketei; mahastizainarentzat ulertzen dut dena batera doala. Baita mahastizaintzaren eta ekoizpen metodoen beste kontzepzio batera, zeinetan “ezinbestean” murgiltzen ari garen.

MAHASTIA
Ehundura lomo-hareatsuko lurra, azalekoa, oso emankortasun baxukoa. “Cayuela” eta hareharrizko lur azpia. Landatu zenetik herbizidarik gabe, 2017tik aurrera kudeaketa biodinamikoaren menpe egon zen, kobre eta sufre oso dosi baxuekin, olio esentzialekin, zaldi-buztan eta ortiga dekokzioekin.

ELABORAZIOA
Eskuzko uzta, mahats osoak zuzeneko prentsaketa estutu edo despalindu gabe. Muztioa estatikoki finkatu zen sulfitatu gabe, bere legami autoktonoarekin hartzidura berez hasteko haritz frantziar upel erabilietan %85ean eta gresezko anfora %15ean. Hartzidura malolaktiko partzialarekin gainjarritako 8 hilabete baino gehiagoko alkoholdun hartziduraren ondoren, upeletik altzairu herdoilgaitz irekira igaro zen, non bere garapen oxidatiboa jarraitu zuen. Txakolin Rebel Rebel grabitatearen eraginpean egon da eta ez da argitu, egonkortu edo iragazi.

«Saiatu naiz BIZITZA mahastian, muztioan eta ardoan egiten uzten, berez bere oreka aurki dezan. Bidaiari lagunak ditut, eskertzen ditudan laguntza eskergagatik: Guillermo, Imanol eta Denes ere horren parte dira eta hala jarraitzea espero dut. Ez dut biodinamika totem gisa hartzen, mahastiari intimo lotzeko aukera ematen didan ibilgailu gisa ulertzen dut, onerako edo txarrerako. Berarekin lan egitea da nire terapiarik onena, inork baino hobeto ezagutzen ditu nire pozak eta kezkak, nire itxaropenak eta beldurrak. Baretu eta eraldatzen ditu.

Ardo honen errebeldia ez da itxurakeria edo errebeldia, gauzak mila eta bat modutan izan daitezkeela erronka soil gisa planteatzen dut, eta hau da horietako bat. Hurrengo uzta beste batekoa izango da, izan behar duena izango da. Matxinada xaloa da, baita esperientziarik eza, haurrek tradizio, arau eta kulturaren aurrean sentitzen duten berdina, nahi dutena mundua euren bideetatik ezagutzea baino ez denean. Zalantzako neskak begiratzen digu, bultzatzen jarraitzeko eta gorago iristen laguntzeko eskatuz. Zorabioa sentitu eta bere burua erakartzen duten egoeretan bizi nahi du kontrolpean ez dagoen arren. Matxinada hau eta ez bestea da gogorarazi nahi dudana.

Txakoli Rebel Rebelek bere kabuz hitz egin eta bere BIZITZA, bere lurzorua, dena izatera eraman duten eraldaketak eta bilakaera adierazi nahi du… den moduan».

Gora Bihotzak!!!

alfredo egia