ONDAREA Txakolina

23,40 (IVA/VAT incl.)

Ekoizpen eremua: D.O. Bizkaiko Txakolina
Ardo Mota: Zuria
Ontzea: 4 hilabete haritz frantseseko upeletan.
Mahatsa: Hondarrabi Zuri %100

Description

Ondarea Txakolina

Doniene Gorrondona upategiak 15 hektarea ditu gaur egun. ekoizpenean, ahal izanez gero, jabetzakoa. Mahasti guztiak Bakio Haranaren hegoaldera begira dauden hegaletan daude. Bakio, bere kokapen geografikoa dela eta, Kantauri isurialdean baina mendiek ipar-mendebaldeko haizeetatik babestuta, historikoki mahastiak hazteko gunea izan da. Lurzoruak, goi-eremuetan hareatsuagoa eta haranaren beheko aldean buztintsuagoa dena, aniztasuna du barietate autoktonoak egokituta.

MAHASTIA
Artatxu inguruko mahastirik zaharrenetako uzta hautatua: eskistak eta marga buztintsuak.

ELABORAZIOA
Hautatutako mahatsen kentzea eta kriomazeratzea. Lore muztioarekin egina. Mahastien araberako ekoizpen indibidualizatua. Hartzidura kontrolatua 16º C-tan 3 astez gure mahastietan hautatutako legamia autoktonoekin. Legami propioekin hartzitzea haritz frantziar upel arin xigortuta, 4 hilabetez lur gainean ontzea. Lursailen arabera bereizitako ardogintza. Gure mahastietan identifikatutako legami propioak erabiltzeak eta lurzoruaren ezagutzak barietate izaera hobetzen du, txakolin konplexuagoa eta pertsonalizatuagoa lortuz.

DAZTAKETA
Ondarea txakolina lasto horia da. Sudurrean intentsitate oneko usainak eskaintzen ditu, itsasoaren eragin nabarmenarekin. zitriko leunak Ahoa konplexua eta zabala da, amaiera luzea eta azidotasun ona duena. Egurren presentzia sotila, luretatik untutsua. Ardo dotorea, zetatsua eta konplexua da, barietatearen azidotasunari eta freskotasunari eusten diona, laborantza-lekua eta bere ekoizpena.
Zerbitzu-tenperatura: 13-15ºC

PAREKETA
Oskoletarako, krustazeoetarako eta arrain koipetsuetarako lagungarri aproposa, baita plantxan, arrozarekin eta haragi zuriekin ere.

Additional information

Weight 1,25 kg
Denominación de Origen

D.O. Bizkaiako Txakolina

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “ONDAREA Txakolina”

You may also like…

Abrir chat
1
Can I help you? | ¿Puedo ayudarte?
Hola, ¿Tienes alguna duda del producto o del proceso de compra? Escríbeme, soy Aitor...

Hello, Do you have any questions about the product or the purchase process? Write me, I'm Aitor ...