OLETXE Txakolina

Description

Oletxe Txakolina

Butroi txakolindegia 2012an sortu zen, hau da, 4 familia elkartu zirenetik, horietatik hiru aspalditik egiten zuten txakolina beren upategi pribatuetan, Etxebarria, Sasine eta Oletxes, eta mahastizain.

Familia hauek hainbat belaunaldi daramatzate txakolina egiten tradizionalki. Bitarteko urriak zituzten, baina haien ezagutzan eta irmotasunean oinarrituta mantendu dute Bizkaian txakolina egiteko ohitura. Aitak eta amak, amonak eta aitonak izan dira gaur egun 4 familiek proiektu honi ekin dioten bermatzaileak. Arbasoengandik jaso dutena alabei eta semeei transmititu nahi diete.

MAHASTIAK
Oletxe Txakolina Butroi Upategiak Uribe eta Bilbo Handiko Zamudioko Bizkaina herrian dituen mahastietatik dator.

ELABORAZIOA
Mahastizaintzako teknikak, Eusko Jaurlaritzako Kalitatea Fundazioak definitutako Ekoizpen Integratuko arauen eta Bizkaiko Foru Aldundiak emandako gomendio eta ohar fitosanitarioen arabera. Horrekin guztiarekin gure mahastien ingurunea ahalik eta gehien errespetatzeko asmoa dugu, ingurune naturala errespetuz kudeatzea bideratuta. Defendatzen dugun kontzeptua arbasoengandik jaso dugun lurra zaindu eta mimatzea da ondorengoei baldintza onenetan transmititzeko.

KATA OHARRAK
Oletxe txakolina mineralitate aromatiko handiko ardoa da, zitrikoak, harrizko fruituak eta lore zuriak dituena. Ahoa zuzena eta zaporetsua da, beraz, ezin hobea da arroza, pasta, boilur platerak eta mota guztietako gazta, baita gehienak ere, laguntzeko. bizia.