MERRUTXU Txakolina

12,50 (IVA/VAT incl.)

Ekoizpen eremua: D.O. Bizkaiko Txakolina
Ardo mota: Zuria
Ontzea: Gaztea bere lur gainean
Mahats mota: %100 Hondarrabi Zuri

SKU: TX-BI-MERRUTXU Categories: , , Tags: , ,

Description

Merrutxu Txakolina

Merrutxu Upategia 1990ean sortu zen, Hondarrabi Zuri eta Mune mahatsa barietate autoktonoetako mahastiak landatzen.2003an Ibarrangelura joan ziren, Urdaibaiko Biosfera Erreserbara, eta han landaketa berri bat egin zuten baserri zahar baten babespean. Bere zaharberritze eta erreforma sakonetik Merrutxu Upategia eta izen bereko nekazalturismoa sortu ziren.

MAHASTIA ETA PRESTAKETA
Upategiaren kokapenak kalitate handiko mahatsa ekoizteko kalitate guztiak biltzen ditu, txakolin on bat egiteko ezinbestekoak.

Muino txiki eta eguzkitsu batean, itsasotik urrun, hegoaldera begira eta malda apur batekin. Sakontasun neurriko lurzoruek eusten diete, non sustraiak adarkatu eta lehen materia organiko baten bidez bidea egiten duten, gero “arbela” hartzeko, eta horrek mahatsari berezitasun bereizgarria emango dio. Malda leuneko landa batean kokatuta daude, eguerdiko eguzkiari begira eta itsasoko haizeak laztantzen dituena, Ermintxo Punta eta Ogoño artean egiten den kresalatik atera berria, eta mahastiak babesten dituena, leku deserosoa bihurtuz. gure klima atlantikoak finkatzea eragiten duen ingurumen-hezetasuna. Itsasoaren hurbiltasun horrek pribilegioak ere eskaintzen dizkie mahastiei, haien heltzea poliki-poliki, bapatekorik gabe, tenperatura leunak emanez.

Elkarbizitzen diren barietateek beren idiosinkrasiaren omenaldia ematen dute. Protagonismoa Ondarrabi Zurik du, bere presentzia gehiengoa negoziaezina da, txakolinaren berezko ezaugarriei betiko lotuta. Proportzio txikietan, Munemahatsa bertako barietate bat da, inor ez bezalako eskuzabala, bere multzoen oihua emanez eta zitrikoen txinpartak ematen ditu: eta gure ardoaren izaerari ezin hobeto egokitzen diren bi barietatek osatzen dute, Riesling eta Chardonnay. Barietate hauek, elkarren arteko “lehengusuak”, oso ondo adierazten dute hazten diren lurra eta aurkitzen diren lekua.

Deskribatutako berezitasunen arteko konjuntzioak eta elkarreraginak bat egiten dute eta ardoa barneratzen dute, herentzia bat balitz bezala bere adierazkortasun magikoa emanez.

Txakolina Merrutxu sinadura-ekoizpen baten emaitza da, hainbat faktorek zehaztuta: goi-mailako ardoak lortzeko beharrezkoak diren artisau-metodoak, bitartekoak eta teknologiak, eta gure mahastietatik datorren mahatsaren erabilera esklusiboa, ELIKAGAIEN TRAZAGARRITASUNA bermatuz ibilbidean. BOTILAKO TENGAIA” eta prozesu guztietan Ingurumenarekiko errespetua eta “Zero Zabor” bilatzea.

KATAREN OHARRAK
Lasto horia berdexka, garbia, distiratsua. Sudurrean, zintzoa, intentsitate ertainekoa, barietate-izaera nabarmenarekin, fruta zuri helduak nabarmentzen ditu, hala nola udarea, belar aromatiko finen ukitu balsamikoarekin, hala nola anisa. Handia, egituratua eta zaporetsua. Bere ahosabaia atsegina eta freskoa da, azidotasun apur bat dela eta, sudurreko usain barietateak berriro agertuz. Retrosudurreko iraunkorrak eta iraupen luzekoak.

PAREKETA
Aproposa da zopak, pasta, barazkiak, arrautzak, arrainak eta itsaskiak egiteko

Zerbitzu-tenperatura egokia: 8ºC.

Additional information

Weight 1,25 kg
Denominación de Origen

D.O. Bizkaiako Txakolina

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “MERRUTXU Txakolina”
Abrir chat
1
Can I help you? | ¿Puedo ayudarte?
Hola, ¿Tienes alguna duda del producto o del proceso de compra? Escríbeme, soy Aitor...

Hello, Do you have any questions about the product or the purchase process? Write me, I'm Aitor ...