Description
Lento Latido Txakolina
Urdaibaiko biosfera erreserbaren bihotzetik, Muxikan (Bizkaia), Jose Angelek isilean egindako txakolinak eskaintzen dizkigu, gure ahoan sartzen direnean bakarrik zarata ateratzen dutenak. Itsas mailatik 200 metrora dagoen parajea, Oiz mendiaren magalean eta Mundakako Izaro uhartera bista dituena.
MAHASTIA
Muxika-Urdaibai-Biosfera Erreserban kokatutako Bizkaiko Txakolina Jatorri Deitura. Itsas mailatik 200 metroko batez besteko altitudea Mahastiaren eroapena Guyot bikoitzarekin mantenugaien kontrola substratu mailan. Inaustea berdez. Ekoizpen Integratuko Tekniken Ziurtagiria.
ELABORAZIOA
Eskuz bildutako mahatsak zurtoina. Bertze hotza 10oC-tan xukatu eta xukatuta. Bi barietateen elaborazioa bereizita. Hartzidura altzairu herdoilgaitzezko tangetan 15ºC-tan ontzea lur finetan 12 hilabetez.
DAZTAKETA OHARRAK
Fruta zuri eta zitrikoen sudurra duen ardoa, ahoan oreka handia eta arrainarekin uztartze ezin hobea, amaiera luzea eta iraunkorra.
Reviews
There are no reviews yet.