Description
Itsasmendi Paradisuak ADOS Txakolina (Bakio)
Itsasmendi Upategia 1994an jaio zen hainbat mahastizain elkartuz, hasierako helburua ardo zurien testuinguruan kalitatezko txakolin bat egitea zen eta gure ekoizpen eremuaren izaera pertsonala ahalik eta gehien transmititzea zen. Duela mendeetako mahastizaintza Bizkaian bezain garrantzitsua den jarduera sozioekonomikoa berreskuratzea. Muskizen, Bakion eta Mendatan hasierako hiru hektarea dituenez, 25.000 litroko upeltegia sortzen da Muskizen. 2003an Gernikako instalazioak lekuz aldatu ziren. Urte hauek, bere Txakolin Itsasmendik prentsa espezializatuaren, jatetxeen eta kontsumitzaileen artean izan zuen onarpen onagatik ez ezik, produktu berriak sortzeko berrikuntzarako duen gaitasunagatik nabarmentzen dira.
Kantauri itsasoan zehar zuzenean eramaten gaituen ardoa. Bere kolore hori zurbilak tonu berdexkak dituen profil organoleptikoa ikusmena engainatzen du baina muturreko profil atlantikoa duen uzta baten ispilua da eta txakoli freskotasun izugarria eta ontzeko ahalmen handia eman diona. Hondoko lore-usainak eta batez ere fruta zuria (udare gozoa) eta zitrikoak, hala nola laranja azala
ELABORAZIOA
Arbelaren hondo minerala, bi hilabete eskasez buztin gorriko poteetan zahartze laburrean leundua.
DAZTAKETA
Ahoa freskoa eta orekatua da. Lorea, zitrikoa eta amaiera delikatua eta luzea duena.
MAHASTIAK
Basarte eremua, lurzoruaren tonalitate gorrixkan ikus daitezkeen burdinazko ur iturri ugari dituen lurra, Txakolinera tradizio handiko Bakio udalerrian dago XX. Konplexutasuna, dotorezia, fintasuna eta freskotasuna eskaintzen dituen lekua
Ekoizpen eremua: D.O. Bizkaiko Txakolina
Ardo mota: Zuria
Ontzea: 2 hilabete buztin gorriko potean.
Mahats mota: %100 Hondarrabi Zuri
Reviews
There are no reviews yet.