Description
Ameztoi Txakolina
Txakolina Ameztoi
1820tik Ameztoi familiak txakolina egiten eta ekoizten du. Upel zaharrak, egur usaina, botilen zarata eta barreak. Hori zen Ameztoi zaharra eta jende asko biltzen zen. Izan ere, Ameztoi familia antzinatik ezagutzen da “Kirkilla” (kilkerra) ezizenaz, pozaren, zoriontasunaren eta harrotasunaren ikur.
Denborak aurrera egin ahala produktua hazi eta hobetu egin dute, bere adierazpena lortu arte, txakolin jator bat ahosabai zorrotzenen gozamenerako. Beti ere Hondarrabi Zuri eta Hondarrabi Beltza barietate autoktonoak beren produktuak lantzeko oinarri gisa mantenduz. Ameztoiak txakolinaren elaborazioan familia tradizioa duten bost belaunaldi dira
ELABORAZIOA
Hondarrabi Zuri mahatsekin soilik egindako ardo zuria. Hartzidura-prozesuan orratz-puntu orekatua eta argia eskuratzen du.
DAZTAKETA OHARRAK
Ameztoi Txakolinak kolore hori zurbila du, isla berdexkak dituena. Bere tonu distiratsuak burbuila fin eta dotorea erakusten du. Sudurrean sofistikatua eta fina da, sagar berde eta mahats fresko ukituekin. Ahoan lehorra eta harmoniatsua, amaiera aromatiko eta zabalarekin.
PAREKETA
Mota guztietako arrainetarako eta itsaskietarako aproposa da. Bikaina sushi, ostrak eta arrain tenpurarekin. Zerbitzu-tenperatura 6º-10º.
Reviews
There are no reviews yet.