Description
Txakolina Ameztoi Rubentis
1820tik Ameztoi familiak txakolina egiten eta ekoizten du. Upel zaharrak, egur usaina, botilen zarata eta barreak. Hori zen Ameztoi zaharra eta jende asko biltzen zen. Izan ere, Ameztoi familia antzinatik ezagutzen da “Kirkilla” (kilkerra) ezizenaz, pozaren, zoriontasunaren eta harrotasunaren ikur.
Denborak aurrera egin ahala produktua hazi eta hobetu egin dute, bere adierazpena lortu arte, txakolin jator bat ahosabai zorrotzenen gozamenerako. Beti ere Hondarrabi Zuri eta Hondarrabi Beltza barietate autoktonoak beren produktuak lantzeko oinarri gisa mantenduz. Ameztoiak txakolinaren elaborazioan familia tradizioa duten bost belaunaldi dira
ELABORAZIOA
%50 Hondarrabi Zuri eta %50 Hondarrabi Beltza mahatsekin egindako ardo arrosa. Hartzidura-prozesuak orratz-puntu orekatua eta argia ematen dio.
DAZTAKETA OHARRAK
Txakolina Ameztoiak gorria zurbila du distira fuksiarekin. Bere tonu distiratsuak burbuila fin eta dotorea erakusten du. Sudurrean sofistikatua eta fina da, mentol eta zitriko notekin. Ahoan harmoniatsua, marrubi gozoki azidoen baliabideak.
PAREKETA
Mota guztietako arrainetarako eta itsaskietarako aproposa da. Bikaina sushiarekin, ostrakekin, arrain tenpurarekin, arrozekin, barazkiak eta haragi zuriekin. Zerbitzu-tenperatura 6º-10º
Reviews
There are no reviews yet.