Txakoli URIONDO Cuvée

Beschreibung

Txakoli Uriondo Cuvée

Txakoli Uriondo ist ein kleines Familienweingut, das 1987 gegründet wurde. Es handelt sich um einen Weinberg, der 175 Meter über dem Meeresspiegel liegt und nach Süden ausgerichtet ist. Der klimatische Einfluss ist atlantisch, der Boden besteht aus Mergel, Sandstein und Ton, ist fruchtbar und reich an organischer Substanz.

AUSARBEITUNG
Die Herstellung von Txakoli Uriondo Cuvée Particular beginnt mit der Auswahl des ungepressten Blütenmostes. Die alkoholische Gärung erfolgt in neuen 225-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche. Der Txakoli Uriondo Cuvée Particular verbleibt 8 Monate lang in den Fässern, mit wöchentlicher Batonage ab dem Ende der Gärung.

CATAS ANMERKUNGEN
Der Uriondo-Txakoli ist leuchtend gelb mit grünlichen Tönen. Die Nase hat ein kraftvolles Aroma, reife Früchte, süße Gewürze, cremige Eiche, gutes Holz und aromatische Kräuter. Lecker, frisch im Mund, gute Säure, rauchiger Nachgeschmack.

PAARUNG
Ideal zu Meeresfrüchten, weißem Fisch, Salaten und halbgereiftem Käse.
Gottesdienst 13.-16.