Txakoli ULIBARRI Eco

Ulibarri Artzaiak ist ein Wein- und Viehzuchtprojekt mit Sitz in Gordexola. Unser Txakoli ist ein typischer „Terroir“-Wein aus biologischen Weinbausorten, die ohne jegliche Zuwendungen an das Land angepasst wurden und eine große Persönlichkeit besitzen.

WEINBERG
Die Lage des 2,2 Hektar großen Weinbergs ist perfekt: Nord-Süd-Hang, totale Sonneneinstrahlung, entwässerte Böden mit optimalem Vegetationsstillstand. Ulibarri Artzaiak legt großen Wert auf die Qualität der Trauben: Sie müssen klein, reich an Ollejas und Hefen, gut gereift und manuell in 7-Kilo-Kisten geerntet werden.

AUSARBEITUNG
Der Ulibarri Txakoli reift mindestens 2 Monate auf der Hefe. Es handelt sich um einen besonderen Weißwein, der mit minimalem Eingriff und größtem Respekt für die Umwelt hergestellt wird. Im Herbst und Winter grasen wir gemeinsam mit unserer Herde „Latxa“-Schafe im Weinberg und sorgen so für ein ausgeglicheneres Fruchtbarkeitsgleichgewicht auf dem Feld.

VERKOSTUNGSHINWEIS
Aromen von reifen Früchten und Nüssen, Butter, Milchprodukten, Balsamico-Noten. Ausgewogener, frischer und anhaltender Geschmack.