Txakoli TANTAKA Selección

Description

Txakoli Tantaka Selección

Der Selektions-Txakoli von Tantaka wird aus unseren eigenen Weinbergen hergestellt, die mit minimalem Eingriff und durchdachtem Weinbau bewirtschaftet werden und sich auf einem Grundstück in Artómaña im Arrastaria-Tal befinden.

Die Böden zeichnen sich durch ihren alluvialen und halbtiefen Charakter aus, mit einem Klima zwischen atlantisch und kontinental, je nach Jahrgang. 10 Jahre altes Spalier und doppelter Guyot-Weinberg. 100 % manuelle Ernte in 7-Kilo-Kisten. Gepresst in einer horizontalen pneumatischen Presse mit geringer Leistung (maximal 60 %). Gärung im 1.000-Liter-Edelstahltank. 7 Monate auf der Hefe gereift.

PAARUNG
Ideal zu weißem Fleisch, blauem Fisch oder Käse.