Beschreibung
Txakoli Tantaka Junge
Der junge Tantaka-Txakoli wird aus unseren eigenen Weinbergen hergestellt, die mit minimalem Eingriff und durchdachtem Weinbau bewirtschaftet werden und sich auf einem Grundstück in Artómaña im Arrastaria-Tal befinden.
Die Böden zeichnen sich durch ihren alluvialen und halbtiefen Charakter aus, mit einem Klima zwischen atlantisch und kontinental, je nach Jahrgang. 10 Jahre altes Spalier und doppelter Guyot-Weinberg. 100 % manuelle Ernte in 7-Kilo-Kartons. Gepresst in einer pneumatischen Horizontalpresse mit geringer Leistung (60 % max.). Gärung im 2.500 Liter fassenden Edelstahltank. 5 Monate auf der Hefe gereift.
PAARUNG
Ideal zu Meeresfrüchten, gebackenem Fisch oder Gemüse
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