Txakoli SASINE

Beschreibung

Txakoli Sasine

Das Txakoli-Weingut Butroi wurde 2012 aus dem Zusammenschluss von vier Familien, von denen drei ihre Txakoli schon lange in ihren privaten Weingütern Etxebarria, Sasine und Oletxes herstellen, und einem Winzer gegründet.

Diese Familien stellen seit mehreren Generationen traditionell Txakoli her. Sie verfügten nur über begrenzte Ressourcen, aber aufgrund ihres Wissens und ihrer Entschlossenheit haben sie die Tradition der Txakoli-Herstellung in Bizkaia aufrechterhalten. Väter und Mütter, Großmütter und Großväter waren die Garanten dafür, dass derzeit 4 Familien dieses Projekt in Angriff genommen haben. Was sie von ihren Vorfahren erhalten haben, wollen sie an ihre Töchter und Söhne weitergeben.

WEINBERGE
Das Weingut BUTROI bewirtschaftet 13 Hektar eigene Weinberge und unterhält Rohstofflieferverträge mit Winzern.
Die wichtigsten weißen Rebsorten sind Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu). Sie bauen auch die Sorten Mune Mahatsa (Folle Blanche), Izkiriot (Gros Manseng), Riesling usw. an. Bei der roten Sorte handelt es sich überwiegend um Hondarrabi Beltza.
Weinplantagen gibt es in Larrabetzu, Lezama, Zamudio und Gatika.

AUSARBEITUNG
Aus den Trauben, die wir in unseren Weinbergen sammeln, von denen einige die ältesten des Weinguts in der Stadt Larrabetzu in Bizkaia sind, stellen wir diesen charakteristischen Txakoli her.
Weinbautechniken gemäß den von der Kalitatea-Stiftung der baskischen Regierung festgelegten Standards für integrierte Produktion und den pflanzengesundheitlichen Empfehlungen und Mitteilungen des Provinzrats von Bizkaia. Bei all dem wollen wir die Umwelt unserer Weinberge so weit wie möglich respektieren und konzentrieren uns auf einen respektvollen Umgang mit der natürlichen Umwelt. Das Konzept, das wir vertreten, besteht darin, das Land, das wir von unseren Vorfahren geerbt haben, zu pflegen und zu verwöhnen, um es in den besten Bedingungen an unsere Nachkommen weiterzugeben.

CATAS ANMERKUNGEN
Txakoli Sasine ist ein frisch im Mund und von subtiler aromatischer Intensität, mit Noten von Früchten und weißen Blumen, die ihn zu einem idealen Aperitif und Begleiter zu allen Arten von Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse und asiatisch inspirierten Speisen machen.