Txakoli ONDAREA

23,40 (IVA/VAT incl.)

Produktionsgebiet: D.O. Bizkaiko Txakolina
Weinsorte: Weißwein
Alterung: 4 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
Trauben: Hondarrabi Zuri 100 %

Artikelnummer: TX-BI-ONDAREA-DE Kategorien: , , Schlagwörter: , ,

Beschreibung

Txakoli Ondarea

Das Weingut Doniene Gorrondona verfügt derzeit über 15 Hektar. in der Produktion, vorzugsweise im Besitz. Alle Weinberge liegen an den Südhängen des Bakio-Tals. Bakio war aufgrund seiner geografischen Lage an der kantabrischen Küste, aber durch die Berge vor den Nordwestwinden geschützt, seit jeher ein Weinanbaugebiet. Der Boden, der in den höheren Lagen sandiger und in den unteren Teilen des Tals lehmiger ist, weist eine Vielfalt auf, an die sich die autochthonen Sorten anpassen.

WEINBERG
Ausgewählte Ernte in den ältesten Weinbergen der Gegend von Artatxu: Schiefer- und Tonmergelböden.

AUSARBEITUNG
Entrappung und Kryomazeration ausgewählter Trauben. Hergestellt aus Blütenmost. Individualisierte Produktion durch die Weinberge. Kontrollierte Gärung bei 16 °C für 3 Wochen mit autochthonen Hefen, die in unseren Weinbergen ausgewählt wurden. Gärung mit eigenen Hefen in leicht getoasteten französischen Eichenfässern, Reifung auf der Hefe für 4 Monate. Weinbereitung getrennt nach Parzellen. Die Verwendung unserer eigenen Hefen aus unseren Weinbergen und die Kenntnis des Bodens verstärken den Sortencharakter und sorgen für einen komplexeren und individuelleren Txakoli.

CATAS ANMERKUNGEN
Der Ondarea Txakoli hat eine strohgelbe Farbe. In der Nase bietet er Aromen von guter Intensität mit einem deutlichen Einfluss des Meeres. weiche Zitrusfrucht Am Gaumen ist er komplex und breit, mit langem Abgang und guter Säure. Dezente Präsenz von Holz, geschmeidig von der Hefe. Es handelt sich um einen eleganten, seidigen und komplexen Wein, der die Säure und Frische der Sorte, des Anbauortes und seiner Herstellung bewahrt. Betriebstemperatur: 13–15 °C

PAARUNG
Idealer Begleiter zu Schalentieren, Krustentieren und fettem Fisch, aber auch zu gegrilltem Fisch, Reisgerichten und weißem Fleisch.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,25 kg
Denominación de Origen

D.O. Bizkaiako Txakolina

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