Beschreibung
MARKO Gure Arbasoak
MARKO Gure Arbasoak zeigt das ganze Potenzial der regionalen Trauben, wenn sie später geerntet und als stiller Wein vinifiziert werden. Das Ergebnis ist ein Txakoli im ernsteren und reiferen Stil.
WEINBERGE
Die Weinberge befinden sich in der bizkaischen Stadt Kortezubi, einer kleinen und alten Enklave des Urdaibai-Reservats, das für seine prähistorischen Höhlen bekannt ist, die von der Unesco zum Weltkulturerbe erklärt wurden. Der Boden des Weinbergs ist kalkhaltig-lehmig.
AUSARBEITUNG
Die Gärung des Marko Gure Arbasoak 2016 erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, ohne Filterung oder Klärung. Der Wein verbringt zehn Monate in Kontakt mit der Feinhefe (Fass und Tank) unter Verwendung der Bâtonnage-Technik, die ihm einen besonderen Charakter verleiht.
CHARAKTER
Am Gaumen sehr frischer Wein, dominiert von Aromen von grünem Apfel, Zitrus und kräuterigen Noten (Fenchel und Lorbeerblatt). Die auf der Hefe verbrachte Zeit sorgt dafür, dass der Wein mit einer einhüllenden Weichheit endet.
Was hält deinen Namen
Die Basken haben großen Respekt vor der Natur und den Häusern, in denen sie leben. Sie nennen sie sogar. Marko ist der Name des Hauses der Familie Oxer, das von den Weinbergen umgeben ist, aus denen dieser Wein hergestellt wird. Das MARKO Gure Arbasoak Txakoli ist eine Hommage an das Haus der Familie Bastegieta.
Sorten: 40 % Hondarribi Zuri Zerratia, 30 % Hondarribi Zuri, 20 % Izkiota Txikia.
Produktion Marko Gure Arbasoak 2019: 12.000 Flaschen.
Txakoli MARKO KIXMI (ungefiltert)
Txakoli Marko KIXMI wird in Kortezubi, einer Stadt in der Nähe von Gernika, hergestellt und erstmals 1999 auf den Markt gebracht und alle in Kortezubi. 14 Jahre sind vergangen, in denen der Weinberg zwar älter wurde, der Wein aber jedes Jahr übertroffen wurde und die letzten zwei Jahre ein Niveau erreichte, das nur schwer zu überbieten sein wird.
AUSARBEITUNG
Der Txakoli MARKO KIXMI reift drei bis vier Monate auf der Hefe, eine Technik, die diesem Wein ein strukturiertes, voluminöses Mundgefühl verleiht und sogar ein wenig Aroma in der Nase verliert. Ein Wein, der ein Leben von mehreren Jahren haben wird, in dem er jedes Jahr an Komplexität gewinnt.MARKO KIXMI Txakoli wurde hergestellt, um das Potenzial zu zeigen, das die Trauben der Region haben, wenn sie später als üblich geerntet werden, wodurch ein Txakoli mit einem Mehr entsteht reifer und seriöser Stil. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet. Die Trauben werden aufgrund einer strengen Traubenselektion manuell und mit einem geringeren Ertrag als genehmigt gesammelt. Die Rebsorten: Hondarribi zuri 40% und Ondarribi zerratie (Petit Courbu) 60%.
WEINBERG
Die Weinberge befinden sich in Kortezubi, einer kleinen Stadt in Vizcaya in Küstennähe, die für ihre prähistorischen Höhlen berühmt ist, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Ton-kalkhaltiger Weinbergsboden.
WEIN MACHEN
Spontangärung im Edelstahltank mit eigenen Hefen. Der Wein bleibt 3 Monate lang in Kontakt mit seiner Hefe, mit periodischen Bâtonnagen, die ihm mehr Charakter verleihen. Ohne zu filtern oder zu klären
VERKOSTUNG
Frische und fruchtige Nase, dominiert von grünem Apfel, Birne, Grapefruit und Orangenblüte. Im Mund zeigt sich die Geschmeidigkeit der Hefearbeit mit einem mineralischen Abgang von guter Länge.
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