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Txakoli KATXIÑA

90,00 (IVA/VAT incl.)

Preis pro Karton/Multibox mit 6 Flaschen

Produktionsgebiet: D.O. Getariako Txakolina
Weinsorte: Weiß
Alterung: Jung auf der Hefe
Rebsorte: 100 % Hondarrabi Zuri

Artikelnummer: TX-GE-KATXIÑA-GE Kategorien: , , Schlagwörter: , , , , ,

Beschreibung

Txakoli Katxina

Das Weingut Katxiña wurde 2014 gegründet, um den Txakoli herzustellen, den die Familie seit Generationen herstellt.
Das Weingut Katxiña ist die neueste Kreation der Familie Zendoia, die 2014 gegründet wurde, um Katxiña Txakoli der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Das Hotel liegt in der Küstenstadt Orio, wo das Haus Txakoli einige der besten Gerichte der traditionellen baskischen Küche mit besonderem Augenmerk auf Meeresfrüchte begleitet. Der Txakoli aus diesem Weingut bildet die Grundlage für alle im Familienrestaurant servierten Mahlzeiten, ein lokaler Wein, der perfekt zu den herrlichen gegrillten Fischgerichten passt, die dort angeboten werden.

WEINBERG
Katxiña Txakoli wird aus der Rebsorte Hondarribi Zuri hergestellt, die auf den 8 Hektar rund um das Weingut geerntet wird, alle nach Süden ausgerichtet und auf einem Hügel gepflanzt, der am Fluss Oria endet. Die Herstellung erfolgt nach den traditionellen Methoden der Herstellung von Txakolis mit D.O. Getariako Txakolina seit dem Mittelalter, kombiniert mit den innovativsten Produktionsteams.

AUSARBEITUNG
Aufgrund des Wetters und weil es sich bei Hondarrabi zuri um eine Pflanze mit einem späten Vegetationszyklus handelt, erfolgt die Ernte im Oktober. Unsere Parzellen produzieren Trauben mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Reife und Säure. Wir gewinnen den natürlichen Saft der Traube mit minimalem Druck und minimaler Reibung mit der Schale. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, lassen wir den Txakoli bei einer Temperatur von 4 °C ruhen und bewahren so den natürlichen Gärpunkt. Die Produktqualität ist der Grundstein des gesamten Produktionsprozesses. Der Txakoli ruht zusammen mit seiner Hefe mindestens 3 bis 4 Monate in den Tanks und ist danach zur Abfüllung bereit.

CATAS ANMERKUNGEN
Der fruchtige Charakter der Sorte, kombiniert mit der Brise des Kantabrischen Meeres, macht Txakoli Katxiña zu einem frischen, lebendigen, fruchtigen und feinen Wein. Die aromatische Intensität verteilt sich sehr gut im Mund und hinterlässt einen angenehmen und langanhaltenden Geschmack.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 7,5 kg
Denominación de Origen

D.O. Getariako Txakolina

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