Txakoli K PILOTA

Beschreibung

Txakoli K PILOTA

WEINBERG
Der Hondarribi Zure wird auf einem Spalier in einer Höhe von 300 Metern über dem Kantabrischen Meer gepflanzt.

BODEN
Boden mit welliger Orographie, der aus stark erodierten grauen Schiefer- und Granitschiefern mit mittlerem organischen Gehalt besteht.

WEIN MACHEN
Die Trauben werden von Hand ausgewählt, sie durchlaufen die Mazerationsphase vor der Gärung und die abschließende Gärung findet in Edelstahltanks unter Verwendung ausschließlich ausgewählter Hefen statt.

ZUCHT
Der K Pilota Txakoli reift 5 Monate lang auf der Hefe in einem temperaturkontrollierten Edelstahltank.

CATAS ANMERKUNGEN
Sauberer, kristalliner und leuchtender Wein mit blassgelber Farbe und grünen Reflexen. Die Nase ist intensiv mit Nuancen von Pippinapfel und mineralischen Noten, die vom Schiefer- und Granitboden herrühren. Im Mund hat er ein großes Volumen, das ihn zu einem runden Wein mit atlantischem und frischem Charakter macht. Aufgrund seines Säuregehalts kann Txakoli K5 bis zu 10 Jahre gelagert werden.

PAARUNG
Ideal für leichte Mahlzeiten, Meeresfrüchte, Fisch, Sushi und weißes Fleisch.