Txakoli Itsasmendi LAMIARAN

Im Jahr 2022 wurden die Mundaka-Weinberge erstmals unter dem Namen Lamiaran produziert. Weinberge, denen mein Vater Alejo die letzten Jahre seines Lebens gewidmet hat und die wir zusammen mit meiner Mutter mit Begeisterung geteilt haben. „Lamiaran“ ist ein Ort in Mundaka. Sein Name steht für ein Gefühl, das von den Momenten ferngehalten wird, die ein Vater seinem Sohn widmet, um ihn Tag für Tag bei der guten Arbeit anzuleiten.

WEINBERG UND VORBEREITUNG
Es handelt sich um zwei Mikroweingärten an zwei verschiedenen Orten in Mundaka, die terrassenförmig angeordnet sind und deren Grundgestein aus abwechselnd dünnen Sandstein- und Schieferschichten besteht, die als Black Flysh bekannt sind. Der Boden ist vom Typ schlammiger Lehm. 16 Jahre alte Weinberge, aus einer Mischung von 80 % Hondarrabi zuri und 20 % Hondarrabi zuri zerratia, hohe Dichte. Sehr aufwändige manuelle Produktion, bei der das maximale Potenzial des Ortes ausgeschöpft wird.
Mundakas Klima ist atlantisch, mit großem Einfluss der Bucht von Biskaya, die das ganze Jahr über extreme Temperaturen abfedert, mit einer Süd-Südost-Ausrichtung, geschützt durch die westlichen Berge der Ria de Urdaibai.
Nach der Gärung reift der Wein 6 Monate lang auf der Hefe in einem 500-Liter-Fass aus Akazienholz und Edelstahl mit schonender Batonage.

VERKOSTUNGSHINWEIS
Strohgelb mit grünlichen Rändern. Komplexe Nase mit Kräuter-, Zitrus- und weißen Früchten, vermischt mit Blumen und Balsamico, die ihm große Frische verleihen. Subtiler Einstieg mit großartigem Geschmack, der den Gaumen umhüllt, ihn mit seiner Seidigkeit umhüllt und ihn in einen freundlichen und angenehmen Wein verwandelt, ohne die für seine Identität typische Frische des atlantischen Charakters zu verlieren.

Limitierte Produktion von 1.259 Flaschen.