Txakoli Itsasmendi ARTIZAR

39,00 (IVA/VAT incl.)

Produktionsbereich: D.O. Biskaya Txakolina
Weintyp: Weiß
Reifung: 600 lt Eichenfass
Rebsorte: 100% Hondarrabi Zuri.

Artikelnummer: TX-BI-ARTIZAR Kategorie: Schlagwörter: , ,

Beschreibung

Txakoli Itsasmendi Artizar

Das Weingut Itsasmendi entstand 1994 durch den Zusammenschluss mehrerer Winzer, deren ursprüngliches Ziel es war, einen hochwertigen Txakoli im Kontext von Weißweinen im Allgemeinen zu produzieren und den persönlichen Charakter unseres Produktionsgebiets maximal zu vermitteln. Die Wiederherstellung einer sozioökonomischen Aktivität, die in Bizkaia vor Jahrhunderten so wichtig war wie der Weinbau. Mit drei anfänglichen Hektar in Muskiz, Bakio und Mendata entsteht in Muskiz ein Weingut mit einer Kapazität von 25.000 Litern. 2003 wurden die Einrichtungen von Gernika verlegt. Diese Jahre zeichnen sich nicht nur durch die gute Akzeptanz seines Txakoli Itsasmendi bei Fachpresse, Gastronomen und Verbrauchern aus, sondern auch durch seine Innovationsfähigkeit bei der Kreation neuer Produkte.

Die Originalität dieses Produkts liegt in der nötigen Freiheit, in jedem Jahrgang seine eigene Spur zu ziehen und wie ein Glücksstern in seinem eigenen Licht zu erstrahlen. Es geht darum, einen Weg für kleine Ecken und Weindetails zu öffnen, die in größeren Ausarbeitungen manchmal nicht wahrnehmbar sind und deren Wissen das Ergebnis von Erfahrung, Forschung und den natürlichen Variablen ist, die jedes Jahr auftreten und sich in ihrer ganzen Größe ausdrücken können.

AUSARBEITUNG
2014 war ein Jahr mit mediterranem Profil, mit ungewöhnlich hohen Temperaturen in der ersten Septemberwoche, was die Reifung beschleunigte und den Säuregehalt der geernteten Trauben im Vergleich zu einem normalen Jahr reduzierte. Es entstand die Neugier, dass es in derselben Handlung zwei so unterschiedliche Ausprägungen des Hondarrabi Zuri gab. Mit fast 10 Tagen Unterschied in der Ernte und zwei völlig unterschiedlichen Trauben, beide mit viel Persönlichkeit. Da seine Coupage die Identität beider getrennt nicht übermittelte, entschieden wir uns, zwei Artizars dieses Jahrgangs auf den Markt zu bringen. Dieser Hondarrabi Zuri stammt von einem lokalen Grundstück, wo Kraft und Reife uns dazu veranlassten, ihn in einem 600-Liter-Fass mit 11 Monaten Reifung auf der Feinhefe herzustellen.

WEINBERGE
Bei Itsasmendi entwickeln wir einen nachhaltigen Weinbau, der darauf abzielt, den Weinberg harmonisch in jedes Ökosystem zu integrieren. Die ständige Untersuchung der ökologischen Variablen der Weinberge unter Berücksichtigung des unterschiedlichen Charakters jedes einzelnen ermöglicht es uns, den Reichtum hervorzuheben, den uns die natürliche Umgebung in Form von hoch differenzierten Traubenqualitäten bietet.

CATA’S NOTIZEN
Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Quittenmarmelade. Buschblüten und Balsamico sehr gut integriert, die einen fetten Mund hervorrufen, kraftvoll, lang mit einem leicht bitteren Abgang, der den Wein sehr verlängert. Mittlerer Gaumen schmackhaft, salzig und mit einem mineralischen Punkt, der eine großartige gastronomische Reise bietet.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,25 kg

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