Beschreibung
Txakoli Hiruzta Berezia
BESCHREIBUNG
Hiruzta Berezia ist ein Txakoli im aktuellen Stil, der aus Hondarrabi-Zuri-Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen des Anwesens in Hondarribia angebaut werden. Dieser Txakoli bringt den Charakter des Anbaubodens des Hiruzta-Anwesens zum Ausdruck, der es uns zusammen mit einem einzigartigen gemäßigten Atlantikklima ermöglicht, einen Wein von großer Persönlichkeit und Originalität zu erhalten, in dem Tradition und Moderne vereint sind.
AUSARBEITUNG
Ernteselektion auf einem Weinberggrundstück in Hondarrabi Zuri mit den besten Reifebedingungen und Sammlung in Kisten mit kleinem Fassungsvermögen. Schälen und zerkleinern, gefolgt von sanftem Pressen. Statisches Kaltabsetzen bei 8 °C / 10 °C. Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C. Viermonatige Reifung auf der Hefe in Tanks unter wöchentlichem Rühren ohne Belüftung. Sanfte Klärung und Stabilisierung. Sterile Abfüllung durch amikrobische Filtration.
CATAS ANMERKUNGEN
Mit einer schönen blassgrüngelben Farbe bietet es intensive Aromen von weißen Früchten (Apfel), Zitrusfrüchten (Grapefruit) und subtilen Blumennoten. Im Mund ist er sehr frisch, mit einer sehr integrierten Säure, mit sortentypischem Körper und Volumen, das durch die Arbeit auf der Hefe verstärkt wird. Langer, umhüllender, aromatischer und sehr anhaltender Abgang.
GASTRONOMIE
Vorspeisen, Vorspeisen, leicht gereifter Käse, Meeresfrüchte, Fisch, Reis und Hülsenfrüchte. Betriebstemperatur: 8 °C bis 10 °C. An einem kühlen Ort ohne Beleuchtung und an einem Ort ohne seltsame Gerüche lagern. Gute Entwicklung in der Flasche in den nächsten drei bis vier Jahren. Ein lang gereifter Txakoli mit einer sehr guten Entwicklung in der Flasche.
Preis pro Karton/Multibox mit 6 Flaschen
Produktionsgebiet: D.O. Getariako Txakolina
Weinsorte: Weiß
Reifung: 4 Monate auf der Hefe
Rebsorte: 85 % Hondarrabi Zuri und 15 % Gros Manseng.
Mit einer schönen hellgrün-gelben Farbe bietet es intensive Aromen von weißen Früchten (Apfel) und Zitrusfrüchten (Grapefruit).
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