Txakoli FLYSCH

Beschreibung

Txakoli Flysch

2012 kam der Flysch Txakoli auf den Markt, der im Weingut Gorosti von der Familie Etxabe-Etxaniz hergestellt wird. Die Weinberge und das Weingut befinden sich im Stadtteil Elorriaga, genauer gesagt im Geopark der baskischen Küste zwischen den Städten Zumaia und Itziar-Deba, wo wir die einheimischen Rebsorten anbauen.

Txakoli, Weißwein, jung und fruchtig. Moderate Abstufung (11º) und mit einer leichten charakteristischen Säure. Es ist ein sehr charakteristischer und differenzierter Wein. Er muss frisch serviert werden, damit er die kleinen Kohlensäurenadeln freisetzt, die das Ergebnis seiner besonderen Verarbeitung sind.

Manuelle Lese zu Beginn des Herbstes zum Optimum an Säure und Zucker. Herstellung von Txakoli aus Getaria mit den modernsten Weinbereitungstechniken.

Wenn die Traube den gewünschten Reifegrad erreicht hat, wird eine manuelle Ernte in Kisten durchgeführt, um die Integrität der Traube zu respektieren und die Qualität der Trauben zu optimieren, wenn sie in die Kellerei gelangen.

Derzeit ist der geografische Geltungsbereich der Herkunftsbezeichnung Getariako Txakolina das historische Gebiet von Gipuzkoa mit 402 Hektar Weinbergen. Diese findet sich, meist in Spalieren, zu 91 % in Küstengebieten.

Die weiße Rebsorte Ondarrabi Zuri ist die Hauptsorte, aus der Getarias Txakolí hergestellt wird.

Getaria Txakoli ist durch das nummerierte Garantiesiegel gekennzeichnet, das über der Kapsel jeder Flasche angebracht ist und garantiert, dass die registrierten Weingüter die Bestimmungen der Verordnung und der geltenden Gesetzgebung einhalten.