Txakoli BASURDE

AUSARBEITUNG
Unter Ausnutzung des hohen Säuregehalts dieses Hondarrabi Zuri von einer sandigen Parzelle in Erandio wurde er 5 Monate lang auf Hefe gereift, um die Frucht zu erhalten und ihm etwas Körper zu verleihen. 7 Monate im Edelstahltank ohne Hefe gereift und anschließend in Flaschen abgefüllt.

VERKOSTUNGSHINWEIS
Blasses Gelb mit grünlichen Rändern kennzeichnet seine Frische und sein deutlich atlantisches Profil. Intensive, hauptsächlich blumige Aromen mit süßen Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und einem Hintergrund von Kräutern und sogar Tropen, die eine sehr komplexe Nase ergeben. Frischer und subtiler, aber breiter Eintritt in den Mund, der sich bis zum Gaumen ausdehnt, wo er sowohl durch die Säure als auch durch den Balsamico-Anteil großes Volumen und Frische wahrnimmt und zu einer eleganten Harmonie mit blumigen Anklängen wie Orangenblüten und fruchtigen Noten wie Birne führt .