Txakoli BASERRITAR

37,00 (IVA/VAT incl.)

Produktionsbereich: D.O. Bizkaiko Txakolina
Weintyp: Weiß
Alterung: Auf der Hefe und kontrollierte Oxidation.
Rebsorte: Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Zerratia
Produktion: 380 Flaschen

Artikelnummer: TX-BI-BASERRITAR-DE Kategorien: , , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Txakoli Baserritar

Das Weingut Hasiberriak, in dem Baserritar Txakoli hergestellt wird, befindet sich in der Gemeinde Ibarrangelua, inmitten des Urdaibai-Reservats, gegenüber der Insel Izaro, Mundaka, Bermeo und zwischen den Stränden Laga und Laida, neben dem Hotel Gametxo. Ein Interpretationsmodell des Weinbaus, bei dem die Biosphäre das Leben fördert und geeignete Bedingungen für die nachhaltige Kultivierung der Rebe aufrechterhält.

BASERRITAR
Es zeigt das ganze Potenzial einheimischer Pflanzen und Trauben, die in einem Terroir verwöhnt werden, in dem biodynamische und überlieferte kulturelle Praktiken auf respektvolle Weise angewendet werden, wobei auf die Artenvielfalt der Region geachtet wird. Mit respektvoller Weinbereitung im Keller und der Arbeit an einem ruhigen Wein ist das Ergebnis ein Txakoli im ernsteren und reiferen Stil.

WEINBERGE
Die inmitten des Urdaibai-Reservats gelegenen Weinberge haben direkten Einfluss auf den Golf von Biskaya. Zwei Grundstücke: Das Mendata-Grundstück „Paraje de Nekesolo“ mit einer Ausdehnung von 1,6 Hektar und einer Höhe von 265 m auf Meereshöhe weist eine Ost-West-Ausrichtung auf, die die Wärme des Abendlichts empfängt. Der Boden des Weinbergs ist kalkhaltig-lehmig. Das Errigoiti-Grundstück „Paraje de Maidaga“ mit einer Ausdehnung von 2 Hektar und einer Höhe von 385 m auf Meereshöhe ist nach Südosten ausgerichtet und empfängt die ersten Sonnenstrahlen des Tages. Der Boden des Weinbergs ist kalkhaltiger Flachs.

AUSARBEITUNG
Spontangärung mit einheimischen Hefen, ohne Filterung oder Klärung. Der Wein verbringt zehn Monate in Kontakt mit der Feinhefe, wobei die Bâtonnage-Technik angewendet wird. Die kontrollierte Oxidation der Ablagerung und die Übersättigung der Hefe verleihen ihm einen besonderen, anderen und einzigartigen Charakter in der D.O. Bizkaiko Txakolina.

CHARAKTER
Am Gaumen sehr frischer Wein, dominiert von den Aromen von Wildkräutern, reifen Früchten, feiner Hefe. Im Mund mit guter Säure, Fructose und Salz, sehr ausgewogen mit einem langen mittleren Gaumen. Lecker und komplex zugleich…

Was hält deinen Namen
“Mutter, Seele des Bauernhauses” Die Basken haben eine große Tradition rund um das Bauernhaus, das Haus, in dem sie früher lebten … Und in einer matriarchalischen Umgebung ist BASERRITAR eine Hommage an alle “Dorffrauen”, die das geleitet und regiert haben Baskische Bauernhäuser.

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,25 kg
Denominación de Origen

D.O. Bizkaiako Txakolina

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