Beschreibung
Txakoli Ameztoi
Seit 1820 fertigt und produziert die Familie Ameztoi Txakoli. Alte Fässer, Holzgeruch, Flaschenlärm und Gelächter. Das war der alte Ameztoi und er sammelte viele Leute. Tatsächlich ist die Familie Ameztoi seit der Antike unter dem Spitznamen „Kirkilla“ (Grille) bekannt, ein Symbol für Freude, Glück und Stolz.
Im Laufe der Zeit haben sie ihr Produkt weiterentwickelt und verbessert, bis sie ihren eigenen Ausdruck erreicht haben, einen authentischen Txakoli zur Freude der anspruchsvollsten Gaumen. Immer die autochthonen Sorten Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Beltza als Grundlage für die Ausarbeitung ihrer Produkte beibehalten. Ameztoi sind fünf Generationen mit der Familientradition in der Herstellung von Txakoli
AUSARBEITUNG
Weißwein, der ausschließlich aus Hondarrabi Zuri-Trauben hergestellt wird. Im Gärprozess erhält er eine ausgewogene und leichte Nadelspitze.
CATA’S NOTIZEN
Txakoli Ameztoi hat eine blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein heller Ton zeigt eine feine und elegante Blase. In der Nase ist er raffiniert und fein, mit einem Hauch von grünen Äpfeln und frischen Weintrauben. Am Gaumen trocken und harmonisch, mit aromatischem und üppigem Abgang.
PAARUNG
Es ist ideal für Fisch aller Art und Schalentiere. Ausgezeichnet zu Sushi, Austern und Fisch-Tempura. Betriebstemperatur 6º-10º
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