Txakoli AITU

Beschreibung

Txakoli Aitu

Die 9 Hektar Weinberge der Bodega Magalarte liegen im Großraum Bilbao, im Herzen des Txorierri-Tals, genauer gesagt in der Gemeinde Lezama. Das Weingut mit der Herkunftsbezeichnung Txakoli de Bizkaia befindet sich in Lezama, einer Stadt mit Potenzial für industrielle und touristische Entwicklung aufgrund ihrer Nähe zu Bilbao und der guten Verkehrsanbindung per Straße, Zug, See und Luft.

Das Klima ist mesothermal, gemäßigt in Bezug auf die Temperaturen und regnerisch, man nennt es gemäßigtes/feuchtes Klima ohne Trockenzeit oder Atlantik.
Die lehmig-tonigen Böden der Südhänge beherbergen unsere Sorten der einheimischen Sorten „Hondarrabi Zuri und „Hondarrabi zuri zerratia“ sowie unsere Minderheitssorten wie „Petit Manseng“ und „Riesling“.

AUSARBEITUNG
Die Herstellung von AITU Txakoli beginnt mit einer manuellen Ernte, gefolgt von einer dreimonatigen Reifung auf der Hefe. Die hauptsächlich verwendete Rebsorte ist Hondarribi Beltz und etwas Garnacha.

CATAS ANMERKUNGEN
Kirschrot mit violettem Rand. Kraftvolle Nase mit Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Feigenkompott. Am Gaumen ist er schmackhaft, wobei reife Früchte und feine Bitterkeit hervorstechen.

PAARUNG
Gegrilltes rotes Fleisch, Hülsenfrüchte, Geflügel oder Würstchen.

Betriebstemperatur: 10 °C