Txakoli AIALLE

Beschreibung

Txakoli Aialle

GESCHICHTE
Der Beginn der Produktion unseres TXAKOLI begann etwa im Jahr 1834, als MIGUEL AIZPURUA begann, Txakoli in kleinen Mengen herzustellen. Neben der Herstellung von Txakoli widmete er sich der Herstellung von Fassringen. Früher wurden die Fässer oder Fässer aus Buchenholz hergestellt und so erhielten sie für ihr Handwerk den Spitznamen AIALLE. JAZINTO AIZPURUA übernahm das Erbe des Weinguts und dann EMETERIO AIZPURUA. Das Weingut Aizpurua ist eines der ersten, das zur DO Getariako Txakolina gehört, und die neue Generation AIZPURUA verwendet weiterhin das gleiche Rezept, um diese „reichhaltige frische Brühe“ herzustellen.

AUSARBEITUNG
Der Aialle Txakoli wurde aus einer Auswahl von Hondarrabi-Zuri-Trauben aus unseren ältesten Weinbergen hergestellt. Die entwässerten und bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks vergorenen Moste reifen 6 Monate lang auf der Hefe, was dem Wein Weichheit und Geschmeidigkeit verleiht. So entsteht ein Txakoli mit intensiven Aromen; Ananas und tropische Früchte, ausgewogene Struktur und tolles Volumen im Mund.
Zwei einheimische Sorten, eine weiße Hondarrabi Zuri, die 95 % des Weinbergs ausmacht, und eine rote Hondarrabi Beltza, die restlichen 5 %, sind die Rebsorten, die auf Spalieren und Spalieren angebaut die Trauben hervorbringen, aus denen Getarias Txakoli hergestellt wird. . Txakoli aus Getaria ist durch das nummerierte Garantiesiegel gekennzeichnet, das über der Kapsel jeder Flasche angebracht ist und garantiert, dass die registrierten Weingüter die Bestimmungen der Verordnungen und der geltenden Gesetzgebung einhalten.

VERKOSTUNGSHINWEIS
Intensives Aroma von Ananas und tropischen Früchten. Weichheit im Mund aufgrund der Reifung auf der Hefe. Es wird empfohlen, Txakoli frisch zu servieren. Es ist üblich, ihn in einem Glas aufzuschlagen, damit er zusammen mit kleinen Kohlensäurenadeln die ganze Vielfalt seiner Aromen freisetzt.