HIKA Txinpart

Beschreibung

Hika Txinpart Basque Brut Nature

Die HIKA-Weinberge liegen im Herzen des Oria-Tals mit Blick auf den Berg Ernio und schaffen eine traumhafte Landschaft. Sie verfügen über insgesamt 7 Hektar Weinberge, auf denen verschiedene Rebsorten angebaut werden: Hondarrabia Zuria und Hondarrabia Beltza, die einheimischen Rebsorten des Baskenlandes, Chardonnay und schließlich die neueste Ergänzung, die Petite Courbu.

HIKA Txakolina ist ein kürzlich gegründetes Weingut, in dem die ganze Leidenschaft und Begeisterung in die Herstellung eines exklusiven, modernen und eleganten Txakoli gesteckt wurde, der zum Genießen in guter Gesellschaft geeignet ist. Es wurde 2016 erbaut und ist ein modernes Designgebäude mit einer sehr sorgfältigen Ästhetik, das in die Landschaft integriert und energieeffizient ist und mit den besten Geräten wie der Bucher Inertys-Presse und dem Oresteo-System ausgestattet ist, um hochwertige Weine zu produzieren. Qualität.

Die Txakolis Hika sind das reine Spiegelbild all unserer Sorgfalt und Hingabe, unseres Landes und unseres Klimas. Alle Arbeiten, vom Weinberg bis zur Abfüllung, zielen darauf ab, höchste Qualitätsstandards zu erreichen und so einen exklusiven, modernen und eleganten Txakoli zu erhalten. Ohne Zweifel ist die Authentizität des Baskenlandes und der D.O. GetariakoTxakolina wird anwesend sein, wenn wir unsere Weine probieren.

WEINBERGE
Die leicht sauren Parzellen mit Ton-Lehm-Struktur wurden sorgfältig ausgewählt. Sie sind an Hängen angeordnet, was zu einer guten Entwässerung und Belüftung führt und so eine gute Bewirtschaftung des Weinbaus angesichts eines atlantischen, feuchten und gemäßigten Klimas mit einer Niederschlagsmenge von etwa 1200–1500 mm pro Jahr begünstigt.
Da es sich um eine Region mit geringerer Helligkeit aufgrund von Wolken und Kondenswasser handelt, erhält der Weinberg dank der Lage auf Parzellen mit einer besonderen Ausrichtung und Bewirtschaftung mehr Sonnenschein. Der Weinberg ist auf Spalieren angelegt (was in der Appellation ungewöhnlich ist), um maximale Sonneneinstrahlung zu erreichen und so eine bessere Qualität und Reifeparameter der Trauben zu erreichen.
Kurz gesagt, ein nachhaltiger Weinbau, der ohne den Einsatz von Herbiziden ein geeignetes Mikroklima anstrebt, um die Entwicklung von Pilzen zu verhindern, und der zusammen mit den im Herbst erzeugten Südwestwinden ein trockenes und warmes Klima begünstigt, ideale Bedingungen für eine ideale Reifung. vor der Ernte.

AUSARBEITUNG
Der gesamte Produktionsablauf ist darauf ausgelegt, die Oxidation des Mosts/Weins ab dem Zeitpunkt des Eintritts in den Weinkeller so weit wie möglich zu vermeiden und so sein aromatisches Potenzial so weit wie möglich zu bewahren. Dank des Kohlenstoffrückgewinnungssystems (Oresteo-System) reifen wir ihn 18 Monate lang auf seiner eigenen Hefe und nutzen dabei den Kohlenstoff selbst, der während der alkoholischen Gärungsphase entsteht. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche für 12 Monate, bevor der Wein degorgiert wird.

VERKOSTUNGSBLATT
Strohgelb mit klaren und hellen Grüntönen. Er hat einen frischen Auftakt mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage, die sehr gut integriert ist. Großes Volumen im Mund, komplex und strukturiert. Er ist frisch, mit leichten Noten von weißen Früchten wie Birnen, gemischt mit kleinen salzigen Noten und subtilen Reifungsnoten, die an frische Hefe erinnern.