D.O. BIZKAIA

DO. Bizkaiko Txakolina samlar txakoli-producenter från provinsen Bizkaia som tillverkar sin txakoli enligt de parametrar som fastställts av ledningsorganet för ursprungsbeteckningen.

Vingårdarna finns i hela Bizkaias geografi. Plantager kan hittas både i områden mycket nära kustlinjen, såväl som i inre dalar, eller på sluttningarna av medelhöga berg, under 400m.

Inom Bizkaia finns det län där vingårdsarealen och antalet vingårdar är betydligt högre än genomsnittet. Vi talar främst om regionerna Uribe och Urdaibai.

Sålunda, inom den första, utmärker sig Txori-Herri-dalen (Zamudio, Derio, Lezama, Larrabetzu, etc.) eller Bakio kommun. I den andra regionen kan vi mena bland annat Gernika, Busturia, Muxika eller Kortezubi.

Men vi skulle missa sanningen om vi inte här nämner andra traditionella produktionsområden som Encartaciones, med sina Zalla-, Balmaseda- eller Gordexola-vingårdar, eller Duranguesado med sina vingårdar som domineras av toppen av Anboto- och Oiz-bergen, i kommunerna Elorrio, Amorebieta, Euba, Durango eller Abadiño.

Txakoli-vingården finns också i områden så olika som kommunen Orduña, en enklav som ligger i Ayala-dalen, eller både i dalarna (Markina) och vid mynningen (Lekeitio och Mendexa) av Lea Artibai.

Kort sagt, ett rikt utbud av områden och platser som ger säregna egenskaper till den producerade txakolis, fast inom samma gemensamma linje som fastställts av ursprungsbeteckningen.