D.O. BIZKAIA

Bizkaiko Txakolinak jatorrizko deituraren erakunde kudeatzaileak ezarritako parametroen arabera egiten duten Bizkaiko probintziako txakolin ekoizleak biltzen ditu.

Mahastiak Bizkaiko geografia osoan daude presente. Landaketak aurki daitezke bai kostaldetik oso hurbil dauden eremuetan, baita barneko haranetan ere, edo altuera ertaineko mendien magaletan, 400 metrotik behera.

Bizkaian, badira mahasti-azalera eta upategien kopurua batez bestekoa baino nabarmen handiagoa den eskualdeak. Uribe eta Urdaibai eskualdeez ari gara batez ere.

Horrela, lehenengoaren barruan, Txori-Herri Harana (Zamudio, Derio, Lezama, Larrabetzu…) edo Bakio udalerria nabarmentzen dira. Bigarren eskualdean Gernika, Busturia, Muxika edo Kortezubi esan ditzakegu, besteak beste.

Baina egia galduko genuke hemen ez bagenu aipatuko ez bagenu hemen ekoizle tradizional batzuk, hala nola Enkarterri, bere Zalla, Balmaseda edo Gordexola mahastiekin, edo Durangaldea Anboto eta Oiz mendilerroen gailurretan nagusi diren mahastiekin. Elorrio, Zornotza, Euba, Durango edo Abadiño.

Txakolin mahastia Urduña udalerrian, Aiarako haranean kokatutako zabalgune batean, edo Lea Artibaiko haranetan (Markina) zein bokalean (Lekeitio eta Mendexa) bezalako eremu anitzetan ere badago.

Laburbilduz, ekoizten diren txakolinei ezaugarri bereziak ematen dizkieten eremu eta kokaleku aniztasun oparoa, nahiz eta Jatorri Deiturak ezarritako ildo komun beraren barruan.